|
今年入夏，正趕上世界杯開賽，本來就是啤酒開始進入熱銷的時節，而球迷喝啤酒看世界杯又是一貫的傳統。所以，很多酒吧或啤酒企業也抓緊這一時機，迎合球迷的心理，紛紛舉辦起啤酒節、展銷會，吸引球迷晝夜狂歡。
然而，有關啤酒專家也特別提醒，夏天炎熱，情緒躁動，喝點啤酒既能夠起到很好的消夏降溫作用，又可為觀看球賽助興。但并不是說可以無節制地多喝，而且飲用時的溫度也要適宜才好。
作為傳統的消夏降溫產品，人們對夏天啤酒喝多少比較適宜、冰到什么程度喝最健康，一直以來并不是特別清楚也不太在意。北京啤酒的李剛工程師認為，今年夏天啤酒喝多少為好，消費者可以先參照氣象臺發布的啤酒指數，另外不要將啤酒的溫度冰得太低。
啤酒氣象指數是氣象臺根據氣溫、氣壓、濕度等氣象條件計算出來的每天不同時段的啤酒飲用適合量，目的是幫助市民正確飲用啤酒消暑。今年夏天北京市氣象臺首次發布了啤酒氣象指數。據了解，啤酒氣象指數共有5個等級：氣象指數為1級時，喝酒量控制在二至三成為宜；加溫的啤酒可以多喝一至二成；2級時喝酒量控制在四至五成比較適度，3級時的啤酒量控制在五至六成比較適度；而4級時的啤酒量控制在六至七成會比較適度，5級是最高級別，可以喝七成以上的冰鎮啤酒會有爽快感，但千萬不可超量飲酒。
據李剛工程師介紹，啤酒氣象指數最早起源于歐洲，當時有德國商人發現，夏季氣溫每上升1℃，就會新增230萬瓶的啤酒銷量。于是氣象公司便據此開發出啤酒氣象指數以供啤酒商參照，同時也可以正確引導市民的啤酒消費。北京市氣象局的氣象專家也表示，發布啤酒氣象指數不是引導人們消費啤酒，它只是一個客觀現象的表示，表示在什么樣的天氣下，啤酒的銷量會出現大幅增長，在什么樣的氣象條件下，啤酒的銷量會萎縮，并且也告訴市民，什么樣的天氣情況下啤酒飲用多少合適。
此外，李剛工程師還表示，夏天的濕熱天氣飲用冰鎮啤酒倍感舒適，但也不能冰鎮過度，存放在冰箱里的啤酒應控制在攝氏6℃—10℃。在這個溫度區間啤酒，啤酒的各種成分能夠達到協調平衡，能形成最佳飲用口味。溫度過低的啤酒不僅會使泡沫減少味變苦，而且會使酒液中的蛋白質發生分解、游離，營養成分受到破壞。(劉惠)
|