|
為了促進餐飲與食品行業的快速發展，提高餐飲食品企業的整體管理水平和專業素質，為企業搭建一個綜合性、專業性的交流與展示的平臺，從而達到強強聯合，提升競爭力，共同發展的目的。由北京市工業促進局、中國國際貿易促進委員會北京市分會、中國全聚德(集團)股份有限公司共同主辦的第二屆中國(北京)國際餐飲、食品博覽會，將于今年9月1日在北京展覽館開幕。
博覽會由頗具實力的北京國際展覽中心、中國全聚德(集團)股份有限公司、北京食品協會、北京烹飪協會、北京超異展覽公司承辦，得到北京市商務局、北京市飲食行業協會、北京市旅游行業協會、北京西餐業協會、北京老字號協會等多個權威協會的鼎力支持。經過半年多的準備，目前各項工作進展順利。該博覽會以餐飲食品展覽展示為主，同時包括奧運餐飲食品專題論壇、各項技術大賽和專項評比活動。集中突出了以下八大特點：
一、突出了專業性、綜合性、權威性的特點
本屆大會是在上屆成功舉辦的基礎上的延續，同時得到了行業中多個相關單位的鼎力支持。截至到現在，全國各地品牌企業報名參展十分踴躍，近萬平米的展位，簽約率已達到70%，展位數量已接近飽和，約有300余家。參展企業實力雄厚、產品豐富多彩，代表了餐飲食品產業的最新成果，大的集團公司、團體報名形成展會亮點。在博覽會組委會的精心組織下，整個活動亮點層出不窮，內容精彩紛呈。展品涵蓋了餐飲企業、老字號企業、知名酒店；食品企業、食品配料、食品加工、添加劑、調味品、保健食品、清真食品；肉制品；糧油果蔬產品；廚房設備、酒店用品、餐飲用品；餐飲信息化產品；食品包裝機械、環保包裝材料、環保包裝容器等百余種產品，充分體現出大會的專業性和權威性。
餐飲方面主要特點是：與第一屆餐博會相比較，第二屆餐博會的內容更加豐富，形式更精彩，特色更突出，參展企業更踴躍，風味更多，檔次更全，可以說是精品薈萃、異彩紛呈。第二屆餐博會的兩大亮點是：1、北京2006“全聚德”杯烹飪大賽同時舉行。2、北京老字號、品牌月餅展示訂貨會同時舉行。
2006年，全國餐飲業零售額將突破一萬億元，北京餐飲業有望實現零售額300億元。餐飲業發展迅猛。2006年，是《北京市商業服務業迎奧運三年行動計劃》的第一年，餐飲企業將積極開展全員培訓、爭創奧運特色餐廳等活動，以提升行業的總體水平。正是在這樣的形勢下我們繼續舉辦第二屆餐博會，這將進一步促進北京餐飲業的繁榮與發展。
由國家質監檢驗檢疫總局、國家標準化委聯合發布的月餅國家標準(gb1985-2005)于2006年6月1日開始實施。同時，按照商務部和市商務局關于振興老字號的工作部署，北京市老字號協會將在今年的餐博會上將獨辟老字號月餅展區，組織在京老字號企業及品牌月餅生產商集中展示今年的中秋月餅，請觀眾評審并辦理團購預售。在餐博會閉幕之后，老字號月餅展將移師王府井金街或金源新燕莎mall，持續展到中秋節。
“2006‘全聚德杯’烹飪大賽”由北京烹飪協會主辦，北京市飲食行業協會、北京西餐業協會等協會協辦。此次大賽為餐飲企業提供了展示烹飪技藝的舞臺，將進一步調動餐飲企業參與的積極性。本屆大賽中的餐臺展示將分設不同主題，如：奧運體育主題、喜慶婚宴主題等等，由大賽組委會的裁判到展覽會現場評判，同時請廣大消費者參觀、參與評比意見。大賽的頒獎儀式也將設在展覽會會場。此次大賽無疑將給餐博會帶來新的看點，進一步提升餐博會的影響力。
我們有理由相信，2006年第二屆中國(北京)國際餐飲.食品博覽會將為首都北京奉上一道美食饕餮大餐，將為廣大消費者和行業專業人員提供一個學習、了解、交流的極好舞臺。
食品方面主要特點是：北京食品是北京工業經濟一個重要產業，工業總產值已達315.8億元，本次博覽會企業參展熱情很高，具有中國名牌產品企業、中國弛名商標產品企業、北京名牌產品企業、北京著名商標產品企業、皇城著名老字號產品企業大多到會參展。合資企業、民營企業也積極參展亮相。特別是，在京城深受廣大消費者喜愛的、擁有眾多名優品牌、具有較大影響力的食品企業集團，如：燕京啤酒集團、一輕集團、二商集團、三元集團、京糧集團等，均以集團公司名義整體到會參展。
展示旅游特色食品：北京奧運會不僅僅是一次體育盛會，也給展示中華美食，促進食品產業的發展帶來了機遇。本屆博覽會緊緊圍繞奧運旅游市場需求，把生產者意愿與消費者需求對接，為旅游特色食品搭建展示和營銷的平臺。博覽會期間，將特設北京奧運旅游特色食品展示專區。
集中向社會展示，針對奧運會周期，來京觀光旅游和觀看奧運會比賽的中外旅游者，開發研制的具有北京文化特色、京味產品特點、便于旅游攜帶的特色食品。參展的產品，既有富含文化底蘊的傳統產品，更有與時俱進、科技創新的最新成果。通過“小食品”，樹立大形象，用中華美食來弘揚民族精神，傳播北京文化，向世界展現新北京、新奧運。
引導食品安全消費：俗話說，“國以民為本，民以食為天，食以安為先”。農產品源頭污染、食品生產加工環節摻假造假、食品流通環節經營不規范、食源性疾病突出已成為我國食品安全的四大頑疾。近幾年，食品安全問題已成為引起政府和社會關注的重大熱點問題。本次博覽會是食品行業配合政府食品安全放心工程的一次展示。得到了質量技術監督部門和食品安全管理部門的認可和支持，展示(銷售)食品的產品質量和信譽都有良好的保證。我們相信，博覽會展示的食品能夠受到消費者的歡迎和信任，對于進一步督促食品行業自律，引導、規范企業，做到對消費者負責，始終如一生產安全放心、健康營養的食品。
二、擴大了博覽會規模
首屆博覽會時，展會面積5500平方米，設了206個標準展位，參展商有143家，參觀人數約4萬人次。今年，在上述基礎上，展會的規模繼續擴大。展會面積擴大到約12000平方米，設立400多個展位，參展商約300余家，預計到會參觀的人數將達到6萬人次。通過展會規模的發展擴張，擴大中國(北京)國際餐飲、食品博覽會的影響力和認知度，打造北京的品牌博覽會，促進北京經濟發展。
三、提高了國際化程度
首屆博覽會，參展商基本來自北京區域的企業。外阜企業較少，缺乏海外企業。本屆博覽會組委會在保證北京區域企業參展的基礎上，積極拓展外阜企業、海外企業參展，努力提高博覽會的全國參與性和國際化程度。到目前為止，日本長崎縣政府已報名參展，展示日本食品和特產，澳大利亞愛惠浦公司和數十家合資公司均報名參展，同時在觀眾組織方面將有來自泰國、美國、意大利等幾個國家的代表團到會參觀，為2007年的合作進行市場考察。我們相信：在博覽會組委會的精心打造下，通過大家的努力，中國(北京)國際餐飲、食品博覽會將辦成具有專業性、國際性、綜合性、權威性的博覽會。
四、活動內容豐富多彩：
主要活動包括了，奧運餐飲食品安全專題論壇、烹飪大賽、廚藝表演、菜品、果?蔬雕表演、宴席預定、中秋月餅大聯展、食品專題研討會、北京食品10大品牌表彰及多項表彰活動等。
五、抓緊奧運會機遇
2008年北京奧運會距今還有700多天。北京奧運會正一天天走近。我們選擇奧運會前連續舉辦該博覽會，就是要與北京奧運會銜接，為每一個參展企業，提供展示自己的平臺。為有志于服務奧運會和供應奧運會的企業，創造進入奧運會、服務奧運會的機會和條件，努力使博覽會成為北京奧運會的“選秀”基地。目前，北京奧運會已進入供應商的磷選階段，企業應抓緊機遇，把握機會，通過博覽會展示企業實力。
六、促進企業交流提升
該博覽會是一場對中國餐飲食品行業發展產生影響的盛會，既能為參展商搭建起了宣傳產品、拓展貿易的平臺，更能為企業提供相互學習、相互交流、相互借鑒的機會。通過行業之間的學習交流、借鑒提高，將有利于促進餐飲食品產業的提升。有理由相信，通過本屆博覽會的舉辦，將進一步提升餐飲食品行業的形象，推動餐飲食品產業的快速發展。
七、推進產業鏈發展
食品和餐飲是密不可分的兩大行業。將食品和餐飲兩大行業的名優企業相互集中，同時亮相在一個展覽會上，供應商能與需求方齊聚一堂，食品巨頭能與餐飲大腕強強聯手，在北京是一個創舉。同時本屆展會吸引了國內眾多與兩大行業相關的上下游企業的積極響應，目前已有與之相配套的數十家供應商同時亮相在展會上，他們非常希望能與餐飲集團和食品大企業零距離接觸，和與高層管理者見面的機會。通過首屆博覽會成功舉辦，用事實證明博覽會對于推進產業鏈發展無疑是成功的創舉。它有利于推進食品產業鏈條的延伸，促進食品、餐飲兩大行業的共同發展。
八、論壇活動突出了專業性、實用性強特點
本屆大會論壇活動將突出專業性、實用性強的特點邀請了安全環保方面的專家和經理人從宏觀發展到經營管理到行業規范，為與會者開拓視野等提供新的理念。將組織食品企業與餐飲企業與上下游企業供需洽談，打造供需產業鏈，進一步推動食品和餐飲兩大行業的合作發展，論壇活動為專業人士建立起一座溝通的橋梁。
|