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圖為寧波海鮮的特色品牌海鮮“十六碗”。
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(記者馮春鳴通訊員彭愛武)薈萃中華餐飲文化的第二屆中國餐飲業博覽會昨日上午在西安開幕。代表浙江餐飲業參展的寧波代表團突出海鮮特色，展現海洋文化，打響了“海鮮餐飲”的整體品牌。
本屆餐博會以“中華餐飲品牌建設與國際化發展”為主題，由商務部和陜西省政府共同主辦，旨在全面展示我國餐飲業產業化、現代化的嶄新形象，推動中國餐飲走向世界。全國近30個省市自治區的數百家餐飲企業及45個國家和地區的餐飲企業代表參展。
除展示品牌餐飲企業形象、餐飲原輔料、2008北京奧運會推薦食譜菜品外，本屆餐博會還設立了中國名菜名點名宴展區和中華名小吃展區。近百人的寧波餐飲代表團由我市的石浦、向陽漁港、三江名府、阿拉老酒等9家知名餐飲企業組成。體現寧波海鮮特色的海鮮“十六碗”一擺上展臺，就吸引了參加展會的眾多客商。不少客商紛紛掏出相機，在海鮮“十六碗”展臺前合影留念，有的還拍下各碗海鮮菜肴的造型。來自西藏烹飪協會的褚立群表示，寧波海鮮風味獨特，如果能更多地推廣到雪域高原，一定會受到西藏人民的喜愛。寧波海鮮同樣引起了境外客商的關注。參加餐飲技能展示的馬來西亞餐飲業代表郭燕燕女士利用參展的空隙拍下一幅幅寧波海鮮的精美照片。郭女士告訴記者，盡管從未品嘗過寧波海鮮，但寧波海鮮獨特的原料和制作工藝給她留下了深刻印象，很希望能有機會享受一下寧波海鮮的美味。
人均“下館子”花八百
今年我國餐飲零售額將逾萬億元
據新華社西安10月18日電隨著中國老百姓生活水平不斷提高，到餐館吃飯的人越來越多。商務部副部長姜增偉說，預計2006年全國餐飲業零售總額可突破1萬億元，人均餐飲消費支出達到800元。
姜增偉說，1978年，我國居民人均餐飲消費支出還不到6元錢，2005年增至680元，增長了118倍。中國餐飲業零售額已經連續15年保持10%以上的增速。2005年，全國餐飲業零售額達到8887億元，比上年增長17.7%，比當年社會消費品零售總額增速高出4.8個百分點。
他說，作為“民生產業”，中國餐飲業在經濟社會發展中發揮了舉足輕重的作用。2005年，中國餐飲業提供的就業崗位約2000萬個，實現營業稅480多億元；餐飲業零售總額占社會消費品零售總額的比重為13.2%，對社會消費品零售總額的貢獻率達到17.4%。餐飲消費正在成為拉動內需的重要力量。
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