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2007中國(烏魯木齊)清真食品暨民族用品博覽會昨天(7月7日)在烏魯木齊開幕。33米長的可一次烤1000串羊肉串的烤肉槽、一串約10米長的烤羊肉串、大約用6萬塊磚壘起的烤坑和烤制的300多公斤的烤全駝以及萬人抓飯等，都成為博覽會上的“亮點”，讓來自國內外的客商和首府市民大飽“眼福”、“口福”。
烏魯木齊市市長乃依木-亞森致詞，他說，古“絲綢之路”上的重鎮烏魯木齊，在創造璀璨奪目的西域文化的同時，也創造出了別具一格的清真飲食烹飪技術。久負盛名的清真美食烤全羊、烤全駝、烤羊肉串、手抓飯、大盤雞等名肴，選料廣泛、做工獨特、技法精湛，享譽海內外。國家實施西部大開發以來，烏魯木齊市餐飲業尤其是清真餐飲迎來了一個嶄新的發展階段。今天，中國(烏魯木齊)清真食品暨民族用品博覽會的開幕，必將促進烏魯木齊的清真餐飲事業邁上一個新的臺階，我們衷心希望通過此次盛會，有更多的人能認識新疆、了解新疆，希望大家能來新疆多走一走，多看一看，多品嘗新疆美食，多感受新疆日新月異的變化。
新疆(烏魯木齊)中華名小吃認定、展銷，中國烹飪(餐飲服務)大師、名師認定活動也在同時展開，屆時烏魯木齊市民及游客將有機會品嘗到各色美食。
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