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時(shí)下，正是秋季食品展會(huì)的招展期，一些食品企業(yè)每天都會(huì)收到來(lái)自不同食品類(lèi)展會(huì)的邀請(qǐng)函。食品企業(yè)如何巧妙參展，拓展市場(chǎng)呢？下面提供的經(jīng)驗(yàn)可供參考。
一、選準(zhǔn)展會(huì)
目前在我國(guó)農(nóng)業(yè)、食品類(lèi)的展覽會(huì)有名氣的屈指可數(shù)。農(nóng)展會(huì)比較有影響力的要數(shù)長(zhǎng)春農(nóng)業(yè)展覽會(huì)、壽光蔬菜高科技產(chǎn)品展覽會(huì)。企業(yè)若要參加食品類(lèi)展覽會(huì)，一定要謹(jǐn)慎選擇，以免上當(dāng)受騙。大型的展會(huì)觀眾多、影響大，但費(fèi)用也高，小型的展會(huì)觀眾少，但費(fèi)用很誘人。專(zhuān)家建議，企業(yè)還是不要被低費(fèi)用所誘惑。寧可多花錢(qián)，也要去參加大型的展會(huì)，因?yàn)槿バ〉恼箷?huì)，沒(méi)有任何的效果，實(shí)在是一件勞民傷財(cái)?shù)氖虑椤?/p>
也可以考慮參加大型的非食品類(lèi)展覽會(huì)。此類(lèi)展會(huì)展覽內(nèi)容雖與食品毫不相干，但食品企業(yè)也可以利用此類(lèi)展會(huì)擴(kuò)大影響力，增加銷(xiāo)售額。當(dāng)然，這僅指速食類(lèi)食品而言。因?yàn)榕e辦展會(huì)必然會(huì)考慮參展商的飲食情況，所以主辦方籌備展會(huì)時(shí)肯定會(huì)尋找一些展會(huì)的服務(wù)商，允許其在展會(huì)中提供服務(wù)，如冰淇淋、飲料休閑食品等可在展會(huì)內(nèi)銷(xiāo)售，當(dāng)然，會(huì)收取比較高的進(jìn)場(chǎng)費(fèi)。這時(shí)，食品企業(yè)就可以綜合考慮展會(huì)的觀眾組成、人數(shù)多少等因素，選擇成為展會(huì)服務(wù)商中的一員。高額的進(jìn)場(chǎng)費(fèi)可以換來(lái)多項(xiàng)優(yōu)惠，比如可以在某些位置銷(xiāo)售，可以對(duì)銷(xiāo)售場(chǎng)所進(jìn)行小范圍的布置，可以在銷(xiāo)售場(chǎng)所貼上企業(yè)的標(biāo)識(shí)等。企業(yè)再派出素質(zhì)較高的員工，穿上體現(xiàn)企業(yè)形象的統(tǒng)一服裝去銷(xiāo)售。并且選擇一兩項(xiàng)產(chǎn)品進(jìn)行低價(jià)促銷(xiāo)，這樣，可能就會(huì)給觀眾留下美好的印象，效果甚至不亞于參加展會(huì)。
二、展前準(zhǔn)備
企業(yè)如果確定參展，就要做好準(zhǔn)備工作。首先要策劃整體展示內(nèi)容。對(duì)展會(huì)的觀眾群和可能出現(xiàn)的媒體要進(jìn)行預(yù)測(cè)；然后考慮企業(yè)要傳達(dá)給參觀者什么信息，想得到一個(gè)怎樣的效果，由此決定展示的主題和風(fēng)格。好的展示主題必須能直接表達(dá)展覽內(nèi)容，而且可以創(chuàng)造一種特殊的展覽氣氛，有效吸引顧客，達(dá)到宣傳銷(xiāo)售目的。
再者就是準(zhǔn)備展示媒介。確定展示主題后，就要落實(shí)模型、影象、圖表、樣品等展示媒介。展示媒介的優(yōu)劣直接影響企業(yè)參展的成功與否。一個(gè)新穎別致的展示，能幫助企業(yè)樹(shù)立優(yōu)良形象。
第三是人員的組成。參加展會(huì)的帶隊(duì)人員一定要是企業(yè)的中高層領(lǐng)導(dǎo)，這樣才能對(duì)現(xiàn)場(chǎng)情況做出快速反應(yīng)。參展的工作人員要選擇形象好、口才好、爽朗大方、有親和力的員工，因?yàn)檎箷?huì)中的每一個(gè)人都是企業(yè)的一個(gè)對(duì)外窗口。
最后是參展的產(chǎn)品。展出的產(chǎn)品要有代表性，有兩類(lèi)產(chǎn)品是必須展出的。一類(lèi)是占企業(yè)銷(xiāo)售份額最多的產(chǎn)品；另一類(lèi)是還在培育期但準(zhǔn)備大力推廣的產(chǎn)品。
三、展臺(tái)布置
展會(huì)都有一個(gè)布展期，一般是展會(huì)開(kāi)始前一到兩天時(shí)間，所以參加展會(huì)一定不要遲到，不要第二天展會(huì)就要開(kāi)始了，頭一天晚上才匆匆趕到，這樣布展容易出現(xiàn)差錯(cuò)，同時(shí)也會(huì)給主辦方帶來(lái)很多不便。最好是頭一天一早就到場(chǎng)布展，完成自家布展之后可以在整個(gè)展區(qū)瀏覽一下，對(duì)參加展會(huì)的整體情況心中有數(shù)，知道來(lái)了哪些競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，對(duì)手如何布展，從對(duì)手的布展中揣度對(duì)方的策略，以便對(duì)自己的布置進(jìn)行必要的修改和補(bǔ)充。
四、參展要求
展出過(guò)程是最關(guān)鍵的一步，所有的創(chuàng)意和準(zhǔn)備都要在這幾天驗(yàn)收成果，所以一定盡力做到最好。首先，展期內(nèi)每天盡可能早入場(chǎng)，把展臺(tái)內(nèi)各項(xiàng)物品按預(yù)先規(guī)劃擺放好。把展會(huì)中準(zhǔn)備試吃的食品放好位置，以便觀眾到來(lái)時(shí)，可方便獲取。其次，參展人員的精神狀態(tài)要飽滿(mǎn)，解答觀眾提問(wèn)要專(zhuān)業(yè)、熱情。這樣才會(huì)吸引更多的觀眾在展臺(tái)前逗留，聚集更多的人氣。
如果以上這些都做得非常成功，很可能就會(huì)成為展會(huì)的亮點(diǎn)，會(huì)引來(lái)比較有重量級(jí)的參觀者(視察展會(huì)的領(lǐng)導(dǎo))和媒體人員。對(duì)這些人發(fā)言一定要慎重，最好有專(zhuān)門(mén)的人來(lái)負(fù)責(zé)接待這些來(lái)賓，比如帶隊(duì)的企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)，這樣才不會(huì)因?yàn)檎f(shuō)錯(cuò)話(huà)而導(dǎo)致不良影響。
五、展會(huì)總結(jié)
展會(huì)結(jié)束后，一定要及時(shí)總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和不足，并且，把展會(huì)中收集的意見(jiàn)反饋給各相關(guān)部門(mén)。對(duì)于展會(huì)中一些高潮和亮點(diǎn)，要作好資料保存，以便用在日后的企業(yè)宣傳中。
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