中國寧波網1月20日消息(記者孫世云)2008年寧波食品安全形勢總體平穩可控，全市未發生食品安全中毒病例，食品安全風險繼續呈下行趨勢，人民群眾食品安全放心度維持高位，政府食品安全控制能力進一步提高，圓滿完成了各項年初目標和各類突發食品安全保障任務。
食品安全狀況持續改善
一是各環節監測顯示重點食品安全水平不斷上升。監測顯示，2008年我市蔬菜農藥殘留總合格率為92.8%，水產品藥物殘留總合格率為97.3%(同升0.3個百分點)；生豬宰前“瘦肉精”檢出率為0.3%(同降0.28個百分點)，已連續四年低于1%；地產食品實物質量安全抽查合格率為96.5%(同升0.4個百分點)；寧波口岸進出口食品總合格率98.26%(同升0.51個百分點)；餐飲單位食品衛生和餐飲具衛生監測合格率分別為92.5%和87.3%(同比提高3.6和1.4個百分點)。二是評價性檢測顯示我市食品安全水平上升明顯。市食安辦2006-2008年連續三年對我市9大類重點食品安全狀況開展評價性抽檢，2008年抽檢了大米、蔬菜、水產品、食用油、豬肉、豆制品等9大類14個品種3487個批次25534項次。三年抽檢結果顯示我市食品總體合格率有較大幅度的上升：批次合格率從2006年的73.1%，上升到2007年的85.6%，再上升到2008年的86.8%；項次合格率從96.3%上升到97.2%，再上升到2008年的97.8。三是食物中毒年發病率再創新低，食品安全顯性風險下降明顯。我市食物中毒年發病率從2005年的2.02/10萬、2006年的1.11/10萬、下降到2007年的0.54/10萬，再下降到2008年的0/10萬，達到了歷史最好水平。
公眾滿意度放心度逐年提高
我市從2006年到2008年連續三年由國家統計局寧波調查隊開展消費者食品安全放心度和政府監管工作滿意度調查。民調顯示，2008年甬城消費者對我市食品安全表示“放心”或“一般”的占94.1%，認為“不放心”的比率連年下降，2008年為5.9%。對食品安全監管工作表示“滿意”或“一般”的占93.4%，“不滿意”的比率連年下降，2008年為6.6%。2008年調查開展期間正值“三鹿”嬰幼兒奶粉事件鬧得沸沸揚揚之際，顯示消費者對我市食品安全和食品安全監管工作都具有較為充足的信心，并未過多地受外地發生的食品安全事件影響，顯得較為理性。
食品安全重點工作成效明顯
2008年我市深入推進食品安全六項工程，圓滿完成了汶川地震賑災食品和北京奧運食品的質量安全保障任務，有序有效處置了三鹿嬰幼兒奶粉事件。一是六項工程穩步推進，源頭控制戰略不斷深入。2008年我市食品安全工作的核心就是圍繞六項工程，狠抓源頭控制。(1)市政府出臺了六項工程實施方案，各部門相繼出臺了3-5年具體規劃。(2)新繪制了六大類食品購銷“路線圖”。續2007年繪制了兩葷兩素四大類重點食品路線圖后，2008年市食安辦又組織繪制了食用油、牛肉、家禽、蛋品、乳品、大米的購銷“路線圖”，經兩年努力共繪制了10大類重點食品的路線圖，基本掌握了我市主要大宗食品的來龍去脈。(3)檢驗檢測力度進一步加大。2008年，我市共投入檢測經費2500多萬元，開展定量檢驗25000多批次，快速定性檢測120多萬批次。(3)各環節工作不斷創新不斷深入。農業漁業投入品監管力度不斷加大，漁業實施貝類劃型監測，小作坊整治和商超公開評價成效明顯，豬肉質量IC卡網絡追溯系統開始運行，餐飲業原料索證穩步推進，企業誠信自律建設全面開展。二是賑災食品安全可靠，奧運食品安保到位。“5.12”汶川特大地震發生后，我市采取各項措施對各渠道的賑災食品實施逐批免費檢測把關，確保了供應災區食品的質量安全。確保奧運期間食品安全是2008年工作的重點，我市共有77家生產加工企業、12家種植養殖企業，共101個產品輸入奧運駐地和奧運城市，其中北侖區一家企業生產的飲料為奧運場館特供食品。確保涉奧食品安全，確保奧運期間我市不發生任何食品安全事件，是一項政治任務，責任十分重大。我市周密部署、積極行動，市食安辦牽頭成立奧運食品安保機構，嚴格落實“企業負第一責任，部門各負其責，政府負總責”的責任體系，建立一級抓一級、一級對一級負責的監管責任網絡，各部門密切配合，對場館特供食品生產企業采取24小時駐廠監管、全程GPS跟蹤押運等措施，確保了我市89家企業101個涉奧食品安全，確保了奧運期間未發生任何食品安全事件，圓滿完成了奧運食品安全保障任務。
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