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“嗤、嗤”,窗外不時傳來電錘穿孔的聲音。隨著老小區管道煤氣改造步伐的推行，近幾天小區內管道施工工程正在緊鑼密鼓地進行著。這令我回憶起那串串往事。
時間回溯到上世紀七、八十年代，那時在農村比較典型的灶臺便是“大灶”。通常，用磚塊、石頭堆砌而成，用干柴、稻草做燃料。記憶中，用灶臺大鐵鍋燒出來的米飯，特別的香。松軟的米飯下面是一層厚厚的鍋巴，往往用飯鏟弄出來，放到油鍋里炸開，再在上面撒上鹽或者糖之類的調料。那就做成了香噴噴、脆西西的“油炸鍋巴”，冒著熱氣，十分誘人，成為衣食匱乏年代里孩童們向往的“美食”。但是，“大灶”多麻煩，一是占地面積大，二是置辦燃料不易，三是人力精力會被牽制(例如，一人在灶臺燒菜，就需要有另一人在灶肚不斷添加燃料)。可是,要用到灶臺，置辦干柴、稻草自然是免不了的事。勤勞的農民在農閑時，會帶上柴刀、沖擔、尼龍繩，再佩上一個水壺、干糧什么的，上山砍柴。如果運氣不好，往往日出之前出發，響午過后或者日落之時才回到家中。置辦稻草則相對容易一些，待稻谷一收割，稻草自然是現成的。用手拉車馱回家，在空操場上攤開來晾曬，等到草上的雨露水份充分除去，再把它們放到柴間，堆積成一個小小的小山墩。以做備用。
幾年以后，出現了一種新的燃具：煤餅爐子。由于體積小、重量輕巧，除去了尋找柴草的麻煩，大受歡迎并逐漸流行起來。但剛出現時,燃料物資比較緊缺，需要憑借國家定量發放的供應票才夠資格購買。而且，要等到商店有貨源才行。
在有消息證實有貨源的日子里，一大早就緊隨大人一起推著車往商場里趕，往往是人頭濟濟，要排上好幾個小時甚至大半天才能夠買到。搬運回家后，就會小心地壘積起來。值得一提的是，在一批煤餅即將用完之時，可以在地面上看到有粉碎的煤餅末子。在物資稀缺的年代，那些煤餅末子也是一個”寶”。大人們往往會把這些粉末倒到一個桶類容器里，和著水,攪拌成稀泥狀。然后，用手捏出一個個成橢圓狀的煤球后，放到太陽地下晾曬，就可以作燃料了。
改革開放的春風，如輕風拂面，席卷神州。沒過多久，無論城市還是農村，出現了又一種新型的燃具：煤氣灶。它的出現，實在是一個飛躍式的進步。只要配套設施可靠，使用方法得當，是相當不錯的。比之煤餅爐子，它的排放基本上無污染，克服了以前煤餅在不充分燃燒的條件下會排放出大量的CO的弊端。直至今天，使用煤氣灶的人數越來越多，已被越來越多的家庭所認同和接受。
隨著改革開放的逐步深入，各行各業如百花齊放、百家爭鳴，齊刷刷開放。燃具，從灶臺、煤餅爐子、煤氣灶到管道煤氣的一系列迭變，以及將來會日益普及的環保型燃料-----管道天然氣。無不是國家的總體日益強盛，人民生活更加安定幸福的有力佐證？！ (莊侃侃)
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