| 本報訊（記者蔣煒寧 通訊員 蔡 瀟）“放心年夜飯”專項檢查結果表明：“牛年”年夜飯衛生狀況總體好于往年。
為讓全市人民過上一個安全祥和的放心年，防止食源性疾病的發生，全市衛生監督部門連日來開展“放心年夜飯”專項檢查，對各地承接大型聚餐及推出預訂年夜飯的餐飲單位及農家樂、車站碼頭附近餐飲行業、食品衛生監督量化分級等級為C級的單位進行突擊檢查，確保今年的年夜飯放心有保障。
此次專項檢查從一月下旬開始，為期一個月，檢查餐飲單位1045家，被檢查的餐飲單位共預定年夜飯13755桌，預計就餐人數為163615人。檢查中發現存在衛生問題的單位有130家，各級衛生監督部門對違法情節較嚴重的15家餐飲單位進行了立案查處，共計罰款人民幣3.28萬元。
從已檢查情況來看，這次年夜飯總體情況好于往年，在檢查中也發現部分提供年夜飯的餐飲單位存在一定的問題：個別大中型餐飲單位由于年底大型聚餐活動較多，當天（餐次）的餐具未能及時清理；個別餐飲單位冷菜間二次更衣室未能有效使用，成為存放水果等的臨時存儲室，等等。衛生監督員對這些存在的問題一一指出，并責令他們立即整改，擇日對這些單位進行復查。
另外，食品中非法添加的非食用物質比如可能用于腐竹、粉絲中的吊白塊，為辣椒粉著色的蘇丹紅，火鍋中的罌粟殼等一概不能使用；食品加工過程中易濫用的食品添加劑比如泡菜、腌菜中的著色劑，糕點、油條中的蓬松劑，面條、餃子中的面粉處理劑等容易過量，使用起來需要特別注意。監督員們在這些重點環節方面對餐飲單位進行了強調，餐飲單位也承諾一定按照標準和規范操作。
春節期間，我市衛生監督投訴舉報熱線96301將24小時開通，向廣大市民提供節日咨詢等相關服務。
市疾控中心發布節日飲食提醒
年關別讓吃喝累壞身體
本報訊（記者蔣煒寧 通訊員陶 子）年關將至，飯局多、應酬多。日前市疾病預防控制中心發布節日飲食提醒，應酬高峰謹防食源性疾病和痛風。
市疾控專家指出，食源性疾病是由細菌、病毒等病原菌借助食品引起的一組疾病，比較常見的有細菌性痢疾、傷寒副傷寒、食物中毒等。臨床上，患者主要有腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐癥狀，部分病例還伴有發熱、乏力等癥狀。發病形式可表現散發，亦可呈集體性發生。尤其在食品操作、加工中受到病原菌污染，容易引發集體性發病。
市疾病預防控制中心為此發出提醒，節日莫忘飲食衛生，謹防食源性疾病。同時生活要有節律，避免大吃大喝，疲勞過度。高血壓、冠心病等心腦血管疾病的患者和胃及十二指腸潰瘍等疾病患者應注意勞逸結合，防止疾病復發。
年關大量的酒席應酬也極易誘發痛風。痛風是一種因嘌呤代謝紊亂及高尿酸血癥所致的疾病。火鍋、海鮮、燒烤、啤酒都是餐桌上的高嘌呤食品，導致人體內血尿酸水平增高。專家提醒：痛風極易復發。在藥物治療的同時，調理控制好飲食起居很關鍵。因此，有痛風病史的市民要禁食含嘌呤極高的食品，限制蛋白質攝入量，喝酒不能過量。
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